皂角米有单价和双荚皂角米之分，其中双荚皂角米比单荚皂角米要贵；双荚皂角米按照籽的大小分为大、中、小籽；目前市场好的电烤型大籽价格在240左右；中籽和小籽则便宜很多。

皂角米按照加工工艺的不同价格不同，一般分为电烤无硫含糖皂角米大籽、电烤无硫含糖中籽皂角米、电烤无硫统货含糖皂角米、电烤无硫大籽不含糖皂角米、电烤无硫不含糖中籽皂角米、电烤无硫统货不含糖皂角米；一般来说，含糖的皂角米比不含糖的皂角米价格要贵。电烤皂角米比其他加工工艺的皂角米要贵。

皂角米的宝贵之处在于它是一种高能量、高碳水化合物而且低蛋白低脂肪的食物，并含有大量纤维素；皂角米胶质丰富，有植物燕窝之称。跟燕窝相比，它价格便宜；深受追求靓丽身材的都市漂亮MM所喜爱。

皂角米是纯天然的绿色食品，向来和桃胶、银耳一起搭配使用。皂角米富含氨基酸、胶元蛋白和各种维生素，具有清肝明目、润肤养颜、提神补气等功效。哪里产的皂角米好呢？现在很多人在网上看到皂角米的产地有很多，有很多人都说自己卖的是好的，目前双荚皂角米价格比单荚皂角米价格要贵一些。大概是每市斤有40到50元的价格差距。

双荚皂角米多为野生的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-6倍。单荚大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓；泡发率没有双荚的高，为4-5倍。

双荚皂角米为什么价格贵 毕节是双荚皂角米的主要产区，这得益于当地政府的大力发展，使其具备了地域特色。下面重点介绍毕节双荚皂角米。要想得到莹莹剔透的皂角米，还需要外壳剥开后、把里面的内皮去掉。这些都需要手工一个个剥开，是一件很费时的事情。一个熟练的成年人，一天到晚也剥不了多少；真正纯手工皂角米来之不易哦。当然，剥壳的皂角米接下来就可以输送到全国市场，提供给消费者食用啦。小小皂角米即是大自然的馈赠，也是梁河人民的精细劳动成果，每一粒背后都渗透着劳动人民的辛劳和汗水。