文山新鲜三七根是直接采挖后没有进行处理的三七根，鲜根。为了保鲜方便，保留了部分泥土，防止三七根鲜根变质的问题。三七鲜根价格多少钱呢，一般鲜三七根都是出产旺季进行销售，每年六月份以后，消费者就可以选购三七根鲜根啦。

文山三七根图片

那么新鲜的三七根是什么样子的呢？新鲜三七根并没有进行简单加工，而是直接带有剪口、主根头子、侧根以及须根。根据含量成分检测，三七各个部分含量有所不同，所以三七根鲜根的营养成分含量分散、均匀。无论选购新鲜三七根炖汤、泡酒、凉拌都是很好的食材。可以将选购的三七根鲜根部分进行简单处理，分别拆除剪口、主根、侧根和须根部分。其中主根可以晒干备用。而侧根、须根则可以炖汤或者做凉拌菜。

红土三七根鲜根图片

红土三七根与其他颜色三七根功效是一样的啦，主要是文山部分州县土质为红色，所以三七根颜色显示出红色的。在选购干三七时，其实红土颜色淡的比较好一些。颜色淡，说明洗的过程，原土保留少。所以颜色反而偏淡。

三七鲜根可以用来泡酒，将三七根洗净后，泡如酒中。由于三七根鲜根含有水分，所以可以采用度数稍微高的纯酿白酒泡酒服用。