西洋参，也叫花旗参，主产于美国、加拿大。我国北京、吉林、辽宁等地亦有栽培。秋季采挖生长3～6年的根，切片生用。功效是一样的。为什么选择吉林花旗参呢？后疫情时代，东北地区西洋参种植没有受到任何影响，从而保障了国内花旗参的正常需求。而国外进口参由于疫情控制原因，短期内很难得到恢复。所以很少有外地进口的花旗参。选择东北吉林花旗参就是很好的选择。

传统观点认为，西洋参有营养的部分在主茎部，主茎部越粗而短，营养价值越高。这就是为什么市场上泡参（粗而短）很贵，直参（粗而长）次之，全参（有旁枝）较便宜的原因。从外观上看，泡参和直参更适合于送礼。

买参应该买原参，就是未切片或被磨粉的西洋参。原参容易辨别真假，年份等，如果你有一定用参的经验，这些都不难，见得多了，自然都学会了。此外如果你自用拿着参去切片去磨粉，药铺的师傅都会告诉你这参的情况，我经常听到我送过参的亲戚朋友对我说，参好，拿去药店师傅都说好，这样的反馈，送礼就送的有价值了。

第二，西洋参里的主要营养成份人参皂甙(Panaquilon)在西洋参切片后常常因挥发和氧化而损失。如果你将参切片后，应将西洋参密封保存在阴凉处，包装重量限制在100克以内的小包装，建议将切好的西洋参片在三个月内用完。